簡介
有茅台就要有下酒小菜，貴州之行戰利品
原料
魚乾, 花椒, 大蔥, 辣椒, 蒜蓉
步驟
1來自貴州河壩的純天然手工曬的魚乾和花椒
2辣椒、大蔥切段備用。
3燒熱鑊，干鑊先炒魚乾，炒至魚乾香脆撈起，
4下油先煎大蔥至微焦撈起。
5爆香蒜蓉和花椒，
6下辣椒和大蔥炒，下鹽、糖、雞粉調味，
7最後下魚乾炒，最後灑一點酒和醬油炒香完成。
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小技巧
剛完成的貴州的美食之旅怎麼都要為自己再爭取多點福利。貴州第一站就是河壩，河壩就是一個小農村，還是一片自然風貌，苦瓜、青瓜、辣椒、番茄什麼都自種自消啊。河壩有那麼多天然食品，回來以後想買也買不到，魚乾和花椒都是河壩自家出品自家曬的，還能有比這更放心的食材嗎，必須帶兩包回來。想起在河壩的時候就在屋子前庭的桂花樹傍邊放一小桌，一盤辣子魚乾一瓶茅台一個月亮，又是一個愉快的夜晚了。
