梭子蟹炒年糕 0

原料

鮮活梭子蟹, 排骨, 年糕, 生粉, 酒, 醬油, 糖

步驟

1將梭子蟹洗凈去殼去腮,對半剪成四塊,用酒,姜,鹽腌一會

2超市裡買的現成的圓長條的排骨小年糕,一條條的掰開,冷開水洗一下,不讓相互沾住

3起油鍋,把沾了生粉的蟹塊,放進鍋里炸成黃色,盛起

4另起油鍋,把年糕放進滑炒片刻,再倒入蟹塊,加酒,醬油,糖,少量清開水不停翻炒,以免粘鍋,等年糕軟,蟹飄香,醬紅蟹味汁與年糕相融相依時,就可盛盤上桌啦

相關菜譜