簡介
鱸魚粥，其味鮮，其色美。秋季食之，益脾胃，補肝腎。乃早餐上乘之選。
原料
鮮活鱸魚 一條, 大米, 薑絲, 香菜, 蔥花, 花生, 乾貝 兩顆
步驟
1一杯大米，兩顆乾貝加適量的水下鍋熬制1.5小時。
2鱸魚去皮，片成2~3mm薄片，用食用油，少許鹽和生粉腌製備用。
3姜去皮切絲，香菜、蔥花切好備用。花生爆香。
4白米粥煮好後，將魚片放入鍋中，攪拌並迅速關火。加薑絲。
5鱸魚粥入碗後，按個人口味加蔥花、香菜、白鬍椒、花生等。
小技巧
為了保證魚肉細嫩，務必快速關火。 乾貝可以增加粥的鮮味。
