原料
鱸魚: 半條， 姜: 3片， 蔥絲: 適量， 蒜: 2瓣， 醬油: 4勺， 鹽: 適量， 土豆粉: 半袋， 彩椒: 一顆， 小白菜: 幾瓣， 白玉菇: 半袋， 西蘭花: 拳頭大小， 耗油:
步驟
1鱸魚洗凈處理好，斬！半條就夠啦~薑片塞魚肚，薑絲墊在魚身下，防止魚皮粘連。淋1.5勺料酒在魚身上。然後，腌制10分鐘。
2在魚快腌制好的前2分鐘時，起蒸鍋來燒水，水開時魚上鍋，蒸8分鐘，關火燜3分鐘。
3蒸魚的時候可以開始燒菜，熱鍋冷油，蔥姜蒜爆香，下菜✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺翻炒兩下放入耗油和味極鮮醬油，2分鐘後加一點點水，放土豆粉，中火蓋鍋蓋，這個鍋蓋最好比鍋口小，但不要壓到菜，這樣蓋上燜菜加熱的水蒸氣很快會遇到鍋蓋，順著鍋蓋流下來，菜就不會在燜的過程中糊底。燜1分鐘左右，關火。注意土豆粉熟了後不要粘在一起，必要時加點水。
4魚蒸好後，蔥絲碼上，趁熱在魚上淋2勺醬油，起鍋燒兩勺油（小勺！！！）油熱後淋蔥絲上，噼里啪啦！這個時候把炒好的菜碼在魚兩邊。就可以啦~
