原料
步驟
1四杯白面，加少量糖少量鹽，4克左右酵母，用溫水揉成麵糰；兩杯白面、兩杯玉米面，加少量糖少量鹽，4克酵母，用溫水揉成麵糰。放溫暖處發酵。（我用酸奶和的面，因為我家酸奶太多了，這兩天沒做麵包，都剩下了）
2發好的兩塊麵糰，白麵糰在下，黃麵糰放上面，擀成薄片
3捲起，卷到一半的時候翻面，從另一面再捲起
4用快刀切成一厘米厚的坯子，如右上圖
5切好的坯子不要急於上火蒸，要餳二十分鐘左右，右下圖是餳好後的樣子，是不是比原來大很多？
6蒸鍋燒開水，放入生坯，蒸二十分鐘左右
7蒸好後不要馬上打開鍋蓋，要稍微等一兩分鐘，不然花捲容易回縮。我以前就有過一回，包子蒸好後馬上打開了鍋蓋，結果眼看著包子回縮了
