簡介
猴頭菇是珍貴的傳統食用菌，與熊掌、海參、魚翅並稱「四大名菜」，並有「山珍猴頭、海味燕窩」之說。 中醫認為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效。 這道湯的主要功能在於調理脾胃，能行氣消食、健脾開胃、安神益智，對身體很有好處。
原料
猴頭菇, 黨參, 黃芪, 紅棗, 雞, 鹽
步驟
1猴頭菇洗凈，放在清水中浸泡2小時；
2把猴頭菇中間的硬芯剪掉；
3將泡過的猴頭菇用40度的溫水反覆搓洗擠壓7～8次，把猴頭菇的黃色洗凈；
4所有材料洗凈、紅棗去核，雞洗凈飛水（放入水中沸滾5分鐘，然後將水倒掉，雞沖洗乾淨）。
5所有材料一起入鍋，加入適量清水，武火煮開後轉文火煲2小時
6出鍋前下鹽調味即可。
小技巧
有經驗的朋友可以自行選購材料，菜場、藥店應該有賣的。
對材料不熟悉的同學也不用愁，我的淘寶小店裡有搭配好的煲湯材料包。只要去超市買只雞，配上我們的材料包就可以煲一鍋養生湯啦。
