簡介
我家那口子非常喜歡釣魚，我又是很怕魚腥味的，嘗試各種方法後，對這款麻辣魚比較鍾情……
原料
鯽魚 4條, 黃豆芽 半斤, 火腿 半根, 金針菇 半斤, 平菇 3兩, 土豆 1-2個, 瓤瓜 1/4 根, 水煮魚調料 1包, 香菜，蔥，姜，蒜， 少許, 芝麻 少許
步驟
1將鯽魚處理乾淨，由於這是自己釣的野鯽魚，個頭較小，如果吃菜場買的個頭大的，1-2條就夠了
2這次買到的水煮魚，是三袋料的那種，白的的腌料粉，直接倒在魚上，拌勻。如果沒有這種調料此步驟可省略
3將稍微腌一下的魚，下油鍋煎一下。
4將豆芽掐頭，土豆切厚片，平菇撕小塊，金針菇洗凈，瓤瓜切小塊。自己喜歡的蔬菜都可以加進去。
5姜切片，蔥切成5cm左右的蔥段，蒜剝皮待用。鍋里煎魚剩下的油加熱，加入薑片，蒜頭，醬料包下鍋炒香。
6炒香的醬料加水，火伙開煮。然後按照材料的易熟程度，逐個加入。因為最近沒有買到，如果有條件，可以試著煮藕片，萵筍塊，也是會非常好吃。
7土豆最難熟，最先煮，然後加入火腿，瓤瓜，鯽魚，豆芽，平菇，金針菇……這個能煮熟就行。沒什麼技巧。只是要掌握下鍋順序，最易熟的最後下。
8煮熟後倒入盆里，撒上辣椒粉，澆上熱油，撒上蔥花，香菜，芝麻，淋些香油就搞定。不能吃辣的就將辣椒粉澆油步驟省略。
小技巧
1，自己喜歡的蔬菜可以隨便加，不過葉菜類的最後放，稍微燙一下就可以，盛盤是不要放下面，要不很快就黃了。 2，調料也可以買火鍋底料，或者麻辣魚調料，水煮魚調料都可以。
