簡介
可愛的小香椿，我來也，只是我不會親吻你，因為你的香味讓我退卻。
興奮的提著它，一路小跑回家，誰知道一打開，就失望透了。扎捆的中間隱藏著許多大根大根的杆，粗而硬，最後唯有痛苦無奈的把它們拋棄。
沒想到居然碰上了無良奸商，欺騙如此善良的我，朋友們去購買的時候要小心了，記得打開檢查清楚，要不9元一斤，豈不虧大。
受到香椿的影響，蛋液的顏色也不夠金黃，略顯暗淡無光了，撕開看，香椿還帶著淡綠，好像讓我嗅到春天的味道。
香椿在烹煮前的味道不好聞，因它為嫩芽，那口感可是一口一個鮮嫩，清甜，加上雞蛋，營養價值撇開不說，小寶寶絕對大愛，做早餐，配碗白粥，更美味喲。
現代人好像啥都稀飯，或許是生在這年代，見舊時代的東西少了，所以連一些普通的野菜也甚是喜歡，還說要追求什麼返璞歸真，唉，人啊。
BTW，清明前後是香椿的成熟期，現在已經無法尋覓它的身影，這時發布，僅為了刺激下味蕾，回憶下它的味道，咔咔~
原料
香椿 200g, 雞蛋 3個, 鹽 適量, 油 適量
步驟
1香椿洗凈，去掉不需要的根莖；
2看這根超粗壯的根，就是被無良奸商給夾雜在中間增重的；
3煮開一鍋水，然後把香椿焯水，待香椿變至綠色，即可關火；
4把焯好水的香椿瀝干水，切成小段；
5接著把三個雞蛋打成蛋液，加入適量鹽，攪拌均勻；
6熱油鍋，把香椿段倒入平底鍋，炒干水；
7均勻的倒入蛋液（這步忘了拍），用小火慢煎；
8煎至兩面都變色，即可出鍋；
9香噴噴的香椿煎蛋來咯~
小技巧
- 香椿焯水的時間不能過長，因為只是為了把香椿的怪味去除，要是焯水時間過長，會讓它原有的營養流失；
- 煎的過程，可以把香椿和雞蛋分開煎，也可以合在一起煎，按個人喜好，別小看這種做法，會讓口味完全不同。
