簡介
【生菜豬紅粥】 印象中，只有大米和水的粥叫白粥，它是炒粉的專利；加了各種各樣材料和有鹽的粥，在這裡我們都叫它味粥，甜粥是什麼？！八寶粥嗎？！ 喵喵造，肯定會有人問「豬紅」是神馬東東？？！好吧！就是豬血！豬血！豬血！重要的事兒要說three遍！有點血腥惹，但好呲啊~ 豬紅的鮮甜，生菜的清香，黑胡椒的辛辣，簡直就是絕配好嗎！ 經典粵風味，你敢挑戰嗎？
原料
大米 200g, 水 1.2L, 豬紅 250g, 生菜 1顆, 生薑 適量, 黑胡椒碎 適量, 鹽、油 適量, 生抽 少許, 雞精 少許
步驟
1大米淘洗乾淨，放入鍋中加入適量的水，中火煮至沸騰後輕攪拌，蓋蓋，轉小火煮10分鐘。
2生菜洗凈擇好備用。
3生薑切絲；豬紅洗凈，切成小塊備用。
4待Step1的材料煮好後，加入Step3的生薑和豬紅，輕攪拌，蓋蓋小火再煮約5分鐘。
5煮好後，保持小火，加入Step2洗凈擇好的生菜，攪勻，調入適量鹽、油，少許生抽、雞精提鮮，撈勻後停火。
6最後加入適量黑胡椒碎，攪拌均勻即可。
小技巧
1.豬血要很新鮮的，一般菜場裡豬肉檔都會有售，而且豬肉檔的會比較新鮮。 2.帶點腥，所以姜是一定要放的。 3.黑胡椒也是必不可少的，少了就沒有那個風味了！雖說煮粥應該放白鬍椒，可它最搭的還是黑胡椒君吶~ 4.廣式的粥都會搭配各式的蔬菜，當然，白粥除外；生菜是首選，再者是菠菜。
