原料
西蘭花 一朵, 木耳 一小把, 蚝油 一勺, 糖 半勺, 鹽 一勺, 澱粉 一勺, 雞精 一勺, 蒜 兩瓣
步驟
1木耳提前兩個小時泡發，撕成小朵，當然泡得越久越好吃
2西蘭花切成小朵，用開水焯一下，撈出再用冷水沖一下
3蒜瓣切碎，澱粉加水兌成水澱粉
4鍋里熱油，下蒜瓣煸香
5加入西蘭花，炒一會兒
6加入木耳，差不多炒熟時加蚝油炒勻
7起鍋前加糖、鹽、雞精，最後加入水澱粉勾一下，盛盤裝出。
小技巧
我比較喜歡熟軟的西蘭花，所以先炒一下，不喜歡太熟的也可以同時下木耳和西蘭花。西蘭花和木耳吸收了蚝油和蒜香，非常好吃。
