西蘭花，黑木耳，胡蘿蔔，鹽，色拉油，生抽，醋，熟油，糖，蒜瓣，薑絲
1.黑木耳用溫水泡發撕成小朵，西蘭花掰成小朵放鹽水中浸泡10分鐘撈出沖洗乾淨，胡蘿蔔去皮切絲 2.鍋中放入水，鹽，兩滴油燒滾，把西蘭花放入滾水中焯至斷生，撈出放入涼開水中過涼 3.把黑木耳和胡蘿蔔分別放入鍋中焯燙至斷生，撈出過涼 4.澆汁中除菜油外的原料放入碗中，蒜瓣拍開，薑絲兩小條。把菜油燒熱澆入碗中調勻 5.把眾材料從涼水中撈出瀝干水分，擺入盤中，淋上澆汁拌勻即可
