土豆絲一隻(約250克) ，辣椒二隻，蔥花少許.
1． 土豆去皮刨絲，涼水洗凈備用。 2． 鍋內放入適量食用油，開中火，放入辣椒絲及適量生薑片炒香。 3． 放入土豆絲輕輕翻炒，待八分熟後加入適量的白糖、鹽、味精、蔥花，出鍋前加入醋拌勻即可出鍋。
