簡介
冬日裡的一煲椰子雞湯，能把人的心融化❤️❤️❤️
原料
雞 半隻, 小椰子 三隻, 水 1飯碗, 紅棗 8顆, 黃酒 1湯匙, 鹽 適量
步驟
1首先要處理椰子，方法很多，具體參照百度。我是先用小刀把椰子鑽洞，把椰子汁倒進湯鍋里，再把椰子逐個裝進袋子裡用錘子敲開，挖出椰子肉，切成細條倒入鍋里。
2雞肉用滾水焯一下再撈起，放入裝有椰子汁和椰子肉的湯鍋。
3用刀面拍松紅棗去核並加入湯鍋中。
4湯鍋里再加入一小飯碗水和一湯匙黃酒。大火煮滾，轉文火燉一到兩個小時。
5關火前加入適量鹽調味即可。
小技巧
1、之前曾嘗試過全椰汁無水版椰子雞湯，結果味道甜過頭，於是研究出椰汁兌水3:1的比例來煲湯，這樣沒那麼膩。 2、在放鹽之前先試一下味，需要的話再酌量放一點調味，個人覺得煲的時間夠久的話，不放鹽味道也夠濃郁了。
