土豆1個，蔥花，胡椒粉，鹽，油
1、土豆去皮切細絲，土豆絲切好後，不要清洗，保留土豆的澱粉不損失。 2、鍋中放少量油，燒到5成熱。 3、將土豆絲均勻地鋪成圓餅狀，用中小火慢慢煎。 4、再均勻地撒入胡椒粉、鹽、蔥花。 5、煎到晃動鍋時土豆烙能整片滑動時，翻面，煎到兩面金黃即可出鍋。吃時切塊。
