簡介
我是土生土長的東北人，今天在這裡向大家推薦一下我們當地地道的珍貴土特產之一【雪蛤】，雪蛤，我們對當地人稱之為林蛙，是生長於中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種，雪蛤冬季冬眠4個月（100多天），嚴冬酷寒的自然環境造就雪蛤極強的生命力，鍾靈毓秀的長白山賦予雪蛤天地之精華，每年的秋季，正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管更是聚集了來年繁殖後代的所有營養，此時的雪蛤，其滋補功能更是無與倫比。 雪蛤含有大量的蛋白質、胺基酸、各種微量元素動物多肽物質，含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種胺基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。 雪蛤性甘味平，最好的一點是吃了不會上火。 雪蛤具有降血脂、抗疲勞、增強機體免疫力、提高機體耐力、增強性功能等功效、補腎益精、養陰潤肺等功效。 【雪蛤尤其適合孕婦、產婦、老年人及體弱的人食用。】 【雪蛤其實不只是女性的專屬補品，大家都知道雪蛤有豐胸養顏的作用，其實雪蛤蛋白質含量非常高也很適合男性食用，可以補充體力，緩解腰膝酸軟，長期食用對房事無力和性功能低下也有明顯改善作用！】 但是這裡要補充一點，糖尿病患者不能食用雪蛤，女性月經期間也不能食用雪蛤！
原料
雪蛤 2--3克, 銀耳 半朵, 雪梨 一個, 紅棗 一個人吃的話2--3個就夠了, 冰糖 適量根據個人喜好愛吃甜食的可以多加些, 枸杞 10幾顆
步驟
1我準備的這些材料可以供2--3個人吃的，2塊雪蛤連體油，一隻銀耳，一個梨子，一個人吃的話可以分2--3次吃！
2買雪蛤要選干透的，對雪蛤不了解的可以選連體油，比較容易辨別真假。
3銀耳用水泡一夜，一定要泡發充分吃起來口感才爽滑！
4泡發雪蛤，這個是重點，雪蛤用涼水，泡發12小時，據說用礦泉水泡發效果會更好，不過我一直都是用自來水泡發的，泡發效果也不錯！泡的時候要放兩片姜可以去腥，泡好的雪蛤去點黑色的筋膜，然後放到鍋里用水煮幾分鐘煮的時候也要放姜，這樣處理的雪蛤就一點腥味也沒有了，做的時候最好按我的方法做，不然雪蛤有腥味就不好吃了。
5煮好的雪蛤用冷水沖一下冷卻，放到漏勺里瀝干水份。最後就像我圖裡面這樣了，晶瑩剔透，看上去就很Q的感覺！
6梨子去皮，去核，切成小塊！
7準備燉鍋或者砂鍋，把雪蛤、銀耳、梨子放進去加水加冰糖小火慢燉一個半小時就可以了，紅棗可以在燉好前20分鐘的時候放進去，枸杞在出鍋的時候放就可以，放早了就燉爛了，影響口感！
8做好的成品就是這樣了，吃起來很爽滑，喜歡吃甜食的可以多加些冰糖！
小技巧
雪蛤去腥很重要一定要按我的方法來弄，不然有腥味就很難吃了。 需要雪蛤的朋友可以到我的小店來看看，雪蛤絕對正宗http://dongbeiji.taobao.com/
