簡介
回家翻翻冰箱，只有幾個鴨腿，末有其他肉肉，懶得再出門去採購，就用鴨腿、蘿蔔乾絲一起紅燒燒，到也嘗到了之前從未嘗到過的一種濃郁的鄉下味道。
原料
鴨腿, 蘿蔔乾絲, 蔥, 姜, 蒜, 香葉, 草果, 八角, 干辣椒, 料酒, 醬油, 糖
步驟
1鴨腿切塊放冷水鍋里，燒開2分鐘後撈出，洗去血沫
2蘿蔔乾絲用清水浸泡半小時，沖洗乾淨
3香葉、草果、八角、干辣椒沖洗乾淨備用
4炒鍋燒熱，小火將蔥段、薑片、蒜頭煸出香味
5倒入鴨塊煸炒出油，加入香葉、草果、八角、干辣椒炒香
6烹料酒去腥，加入醬油和糖，中火燒15分鐘
7放入蘿蔔乾絲，加適量清水，小火燒煮45分鐘
8燒至鴨子酥軟入味，大火收汁即可
