簡介
花菇，算是香菇里口感最上層的菇之一，其中又以2-4厘米的小花菇口感最佳。
花菇歷來被中國人民作為延年益壽的補品。具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓等功效。據《本草綱目》載，花菇：性平、味甘，補脾胃，益氣，能益氣不飢，治風破血，化痰理氣，益味助食，理小便不禁。主治食慾減退，少氣乏力。
孕婦在妊娠初期，總是胃口不好，菌菇湯最是適合早期妊娠的孕婦。香菇的清香永遠不會引起孕婦初期「聞味就想吐」的不適感，一碗菌菇湯也能給初期孕婦提供足夠的營養。
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原料
花菇 50g, 土雞 1隻, 枸杞 13g, 蒜碎 5g, 薑片 6片, 料酒 少許, 鹽
步驟
1準備好所需食材
2先將小花菇洗凈，泡開水裡備用（一定要洗凈再泡哦，因為我們會將香菇黃金水一併倒入鍋里燉）。
3將準備好的小嫩雞塊放入水裡焯一遍，去除孕婦最痛恨的肉腥味，撈起備用。
4燒熱油鍋，爆香姜蒜。
5放入小嫩雞，加鹽爆炒兩分鐘。
6加適量的水，加適量的酒蓋上蓋子收汁。
7將收好汁的小嫩雞塊倒入砂鍋，再將泡發好的小花菇連同黃金水一併加入砂鍋。最後放入切片生和洗凈的枸杞。
8加入適量的水，上灶台大火十分鐘左右，待砂鍋里的水燒開後改小火慢燉一小時。一小時後，清甜的菇香滿屋，一款高大上的燉品就這樣燉好了。
小技巧
1、一定要洗凈再泡哦，因為我們會將香菇黃金水一併倒入鍋里燉。 2、避免太油膩，爆香姜蒜時，油要儘量放少。
