簡介
這道粥品應該算是我們廣東人常吃的早餐之一！ 不過說實在話，現在做菜乾的人越來越少的，現在菜乾方面的菜也越來越少了！以前在農村，我媽每年都要曬很多菜乾，拿來送親戚朋友，現在是等著人家來送啊，哈哈！ 這次用的菜乾是朋友媽媽自己曬的，所以倍感珍惜；菜乾的質量也非常好，味道很贊啊～！
原料
豬骨 250G, 菜乾 30g, 花生 80g, 大米 80g, 小米 40g, 油, 鹽, 姜, 新會陳皮
步驟
1豬骨讓商家代為砍好，回來洗凈瀝干，加入薑片，稍多的鹽搓均勻，然後裝入保鮮盒放冰箱過一夜以上；
2腌好的豬骨取出，涼水下鍋焯掉血水與多餘的鹽份，再用清水洗凈瀝干；
3花生和陳皮用清水洗一下，提前泡發；
4菜乾也提前泡發好，洗凈，切成小段；
5大米和小米洗凈，加入油和鹽，稍為腌漬一下備用；
6煲中入適量清水，加入薑片和焯好的咸骨一同下煲，煮開；
7然後下花生，陳皮，菜乾以及米；大火煮開，後轉小火煲約40分鐘；
8煮好的粥，試味，如果不咸再適量加少許的鹽調味，隨後即可享用～！
小技巧
煲好的粥，因為米有油鹽腌過，豬骨也是鹽腌過的，所以最後要試味才決定加鹽否，以免太咸了不利於健康啊！ 另外，用油鹽腌過的米用來煲粥，這樣出來的味道更香更好吃！
