簡介
【翻譯，來自義大利超市esselunga聖誕節菜譜】
原料
扁意粉 320g, 龍蝦兩隻 300~400g一隻, 櫻桃番茄 200g, 利古里亞橄欖 30g, 蔥, 羅勒味特級初榨橄欖油 4湯勺, 干白葡萄酒 200ml, 胡蘿蔔 一個, 小洋蔥 一個, 芹菜 一顆, 月桂葉 一片, 鹽和胡椒
步驟
1芹菜，胡蘿蔔，洋蔥切片 加入水中與一片月桂葉，酒和鹽一起煮15分鐘。
2龍蝦放進湯煮10分鐘。然後取出在冰水中冷卻，剝去尾巴和分裂的爪子殼的下部。把肉切成塊
3油炒香切碎的蔥，加減半櫻桃西紅柿和。加入龍蝦，蝦鉗，橄欖和羅勒，鹽和胡椒或辣椒
4煮扁意粉（一般來說下鍋15~20 分鐘。煮軟就行），煮好意粉撈出，並和剛才炒好的龍蝦一起用少許油翻炒。最後盛出，用蝦鉗和羅勒裝飾。
小技巧
橄欖油用一般的也行，不一定非要羅勒的。 橄欖不喜歡可以不加
