簡介
15分鐘快炒，成就開胃美食
原料
牛肉粒 80g, 洋蔥 半隻, 大青椒 一個, 黑胡椒醬 3勺, 胡椒粉 少許, 料酒 少許
步驟
1準備食材：洋蔥半顆切絲待用、大青椒一個切小塊待用、牛肉80g切方塊粒待用。黑胡椒醬（沒有的話可以用牛排醬代替，推薦圖上品牌）、黑胡椒研磨粉少許。
2大火熱鍋，稍後調中火，倒入適量油，待熱後下洋蔥絲煸炒，至洋蔥散發香味。
3倒入牛肉粒，加上些許料酒，翻炒2分鐘，炒至牛肉變色。倒入青椒，翻炒2分鐘，加入黑胡椒醬2-3大勺，依據個人口味增減。撒一些黑胡椒研磨粉增香。
4開大火翻炒1分鐘，試試味道，喜歡脆爽口感的，加入味精翻炒後，可以就此起鍋；喜歡酥香口感的，加適量水小火悶燒5分鐘，加入味精後起鍋。
小技巧
牛肉最好用嫩牛肉
