簡介
綜合了好幾個菜譜
原料
肋排 500g, 李錦記叉燒醬 3湯匙, 耗油 1湯匙, 料酒 1湯匙, 老抽 1湯匙, 蜂蜜 3湯匙, 姜，蒜 若干片
步驟
1肋排買的時候叫店家切開，洗乾淨後浸泡半小時去血水，取出用廚房紙包裹吸干水分備用。保鮮盒裡放入蒜，薑片，3湯匙叉燒醬，1湯匙耗油，1湯匙老抽，1湯匙蜂蜜，1湯匙料酒拌勻。放入排骨，把醬汁均勻滴抹在排骨上，讓每塊排骨都抹到醬汁，蓋上，冷藏過夜。ps:第二天早晨可以翻動一下
2取出浸泡過夜的排骨，瀝干水分，用錫紙包裹後，放在鋪了錫紙的烤盤上ps:我忘記放錫紙，結果多了一步洗烤盤。烤箱預熱180℃，放入烤盤，烤25~30分鐘。
3烤好的排骨除去錫紙，放在鋪了乾淨錫紙的烤盤上，刷上一層腌料，再次放入烤箱，溫度調高到220℃，烤3分鐘，取出翻面，刷一層腌料，再烤分鐘，烤到表面金黃酥脆即可
小技巧
刷表面的腌料：2湯匙蜂蜜＋1湯匙腌制排骨的醬汁
