簡介
吃過洋梨塔的親應該都會驚覺原來烤過的洋梨特別洋氣，我在想如此加上同樣洋氣的奶油奶酪，那該是有多多多洋氣吖！！！
原料
洋梨 2個, 奶油奶酪 160g, 無鹽黃油 35g, 低筋麵粉 35g, 牛奶 35g, 雞蛋 1個, 香草精 1/2tsp, 白砂糖 35g（奶酪煳25g+麵粉煳10g）, 檸檬汁 1tsp, 杏仁片 適量
步驟
1黃油隔水融化，低筋麵粉過篩，蛋糕模墊上油紙備用
2洋梨切塊加入檸檬汁拌勻放冰箱待用
3將室溫軟化的奶油奶酪加上25g白砂糖，用打蛋器打至光滑呈奶油狀
4取另外一個盆加入雞蛋和白砂糖用蛋抽打至融化，再加入已融黃油打勻，倒入牛奶和香草精繼續打勻，倒入已篩低筋粉用刮刀拌勻
5將奶酪糊和蛋黃糊混合拌勻
6將蛋糕糊倒入蛋糕模中，從冰箱取出洋梨塊塞到蛋糕糊內（儘量使勁塞滿滿的，洋梨多才好吃），最後撒上杏仁片
7烤預熱200度，蛋糕放中下層後轉180度烘烤35分鐘左右，表面呈金黃色，若過程中杏仁片開始變焦需蓋上錫紙繼續烤制，出爐放涼即可
小技巧
放冰箱冷藏後食用更佳，吃前還可以撒上糖粉
製作過程很簡單，也沒太多技術性可言，但卻好好吃！！！
