簡介
土豆，是理想的減肥食物，出海遠航吃些土豆可預防壞血症；經常食用土豆，可防止結腸癌等。土豆含有的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的 膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。土豆含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。 美國農業部農業研究所認為。"每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，可以得到人體所需要的一切物質元素"。
原料
步驟
1、土豆洗凈去皮切丁，入鍋加水燒開後換文火煮爛； 2、煮爛的土豆丁撈出瀝干水，用擀麵杖搗成泥，多搗一會兒，越爛越好，千萬不要有沒搗爛的； 3、鍋加熱放黃油化開，燒熱後，倒入碗中冷卻待用； 4、容器（稍大些，適合攪拌）中放入，土豆泥、化開的黃油、乳酪、牛奶、鹽、味精、黑胡椒粉，注意：牛奶不要倒太多，黑胡椒和鹽依據自己口味添加，用力順著一個方向攪拌均勻； 5、裝盤上菜。
