簡介
寫菜譜標題的時候腦子裡突然蹦出一句「家中常備」，差點順嘴說出「健胃消食片」哈哈哈。開個玩笑。 把餅乾做成勺子狀，吃甜點，吃酸奶，吃布丁，然後把勺子也一起吃掉吧~~~真的可以家中常備呢！ 方子來自本間節子老師的《酸奶果子》。有改動，原方子會在小貼士里寫出來。
原料
低筋麵粉（普通麵粉） 110g, 砂糖 35g, 黃油 20g, 原味酸奶（無糖） 30g, 小蘇打 1/6小勺
步驟
1準備工作：黃油放置室溫，烤盤鋪上烘焙紙。
2低筋麵粉過篩，跟砂糖混合均勻。 軟化的黃油放進麵粉中，用手搓成粗玉米粉狀。
3小蘇打加入酸奶中拌勻，然後再加入2中，用橡皮刀切拌均勻。因為大家用的酸奶可能不一樣，如果覺得太干，特別特別干，就加5g酸奶進去。
4用手抓成團。分成10g一個的小麵糰，稍微揉成圓形。
5在面板上搓成一頭大的錘子狀，擺在烤盤上，然後用大拇指按壓「錘子頭」的部分，使之凹下去，成為一個勺子狀。這時候可以預熱烤箱了，160°。
6依次搓好所有的勺子，交錯著擺可以節省空間。烤箱中層160°14分鐘。如果上色了可以移到下層。
小技巧
我用的是無糖的純酸奶，如果沒有的話要適當減糖。最好用固體的或者稍濃稠的酸奶。 小蘇打的作用是讓餅乾疏鬆多孔，提升口感。介意的可以不放。 方子我一共可以做出20根左右的勺子，吃不完要密封保存。當做零食來吃也不錯。 原方子用了40g黃油，我直接給減半了，可能口感不會那麼酥，但還是脆的，相當不錯。如果軟的話，要麼是攪拌起筋了要麼是烤的時間不夠。攪拌千萬不要太過度，不然勺子的形狀也不好看。 注意第4步，是「抓」成團，千萬不要揉搓。麵糰會幹一些是正常的，正是這樣保證了餅乾的酥脆。如果過分揉搓了，烤出來就不會保持勺子形狀，按下去的凹陷就會不見的。 除了做成勺子形狀也可以用模子刻出其他形狀：擀成3mm的薄片，放在冰箱裡休息一個小時就可以用模子刻了。 還有，菜譜圖有黑色的點點，是因為我放了10g過期的碎芝麻。。。 原方子： 低筋麵粉110g、黃砂糖40g、黃油40g、純酸奶30g、小蘇打1/6小勺。 步驟一樣，供參考。
