牛蒡排骨湯 0

簡介

聖誕節，大夥都是怎麼吃的？ 不管怎麼吃怎麼過，快樂就好。 於我看來聖誕節也是平常的365天裡的平凡一天。先生說，像我們這種普通中國老百姓並不太在意過種洋節，人家國外聖誕節是孩子們的節日。 前幾年的時侯也會在家裡也擺上聖誕樹，五彩繽紛掛上各種飾品，吵著要禮物，可現如今再這樣感覺都有點臉皮厚了呢。 不過，生在這浮世，我還是被酒店商場門口掛的彩燈和大大的聖誕樹營造的節日氣氛感染。沒孩子，沒禮物，那就做桌好菜犒勞犒勞俺自己，放著玲兒響叮噹，開瓶紅酒，過節嘍。 節日的餐桌，一碗清甜潤口喉的好湯是無論如何不能省的。 當你慢慢地，閒閒地，輕抿一口湯汁，無限溫馨和家的溫暖在心頭蕩漾開來，那是一種踏實的感覺，那是一種幸福的感覺。 平安夜的湯是煲的牛蒡排骨，煲了很久，連骨頭都很酥爛，我們都認為很好喝呢。現在介紹做法給大家。

原料

新鮮牛蒡, 排骨, 淮山藥, 胡蘿蔔, 蔥段, 薑片, 枸杞, 紅棗, 大料, 桂皮, 香葉, 鹽

步驟

1牛蒡洗凈去皮，放入淡鹽水中浸泡40分鐘，排骨飛水去血沫備用

2將牛蒡、胡蘿蔔、淮山藥切成滾刀塊

3將所有材料放入燜燒鍋中（或砂鍋，或電燉鍋，或湯煲）加入水沒過材料，慢燉至軟爛，加鹽調味

4吃肉喝湯

小技巧

必須選用新鮮材料，方才湯美味鮮，用凍排骨是做不出美味的湯汁來的。 如果材料足夠新鮮，就不用加更多的香料，這樣會遮住食物自身的香氣，有時煲湯一片姜足矣。 牛蒡可是好東西噢，摘一段網文給大家看，如果想具體深入了解，去百度一下。