番茄炒茄子 0

原料

茄子, 番茄, 青椒, 蒜末, 鹽, 生抽, 蘑菇

步驟

1茄子洗凈切條,然後放入淡鹽水中;(放入淡鹽水可以防止茄子變色)

2番茄切小丁,青椒切丁

3熱鍋放油,爆香蒜末後,放入番茄丁,加生抽,中火炒至一般成醬,但是又有番茄丁

4放入茄子,攪均勻,蓋蓋至茄子軟熟,加入青椒丁,再加鹽和蘑菇精調味,出鍋即可

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