簡介
這款蛋包飯經過蘇蘇改良以後 變得更加易於操作 大家不妨試試哦~！
原料
雞蛋 2-3顆, 洋蔥 適量, 茼蒿/小青菜 3-5根, 肉末/牛肉末 1匙, 油 適量, 沙拉/番茄醬 2大匙, 米飯 1小碗
步驟
1將雞蛋加少量鹽和水後打散成蛋液
2洋蔥切碎備用
3蔬菜洗凈後切碎備用
4國內倒入少許油，燒至六七成熱時下入洋蔥、肉末、蔬菜翻炒至洋蔥變軟、肉末變色
5加入少許鹽調味
6翻炒幾下後加入打散的飯翻炒至飯粒變成一顆顆的飽滿狀，盛入盤子中
7鍋子燒熱後倒入適量冷油，將蛋液倒入，快速轉動鍋子，形成一個圓形的蛋皮
8待蛋皮在鍋內自由滑動而蛋液未乾時，倒入剛剛的炒飯，關火
9用蛋皮的一面將炒飯包裹起來，用餘熱將未凝結的蛋液烘熟。將盤子倒扣在鍋內。
10一盤熱氣騰騰的蛋包飯就製作完成了！根據個人口味撒點沙拉或者番茄醬，滋味更鮮美！
小技巧
米飯最好選隔夜飯 比較干，容易炒。
