簡介
一到夏天就暴愛糟鹵。糟鹵是從陳年酒糟中提取的糟汁，加入辛香調料，鮮咸濃香，葷素浸蘸，清蒸糟溜，煲湯小炒都可。我喜歡將嫩雞或者雞翅，雞腳，白肉或者毛豆，花生煮熟，浸泡其中，放入冰箱，味道濃郁又清爽，毫不油膩，滋味無窮，適合夏天，適合下酒。
原料
雞翅, 糟鹵
步驟
1將雞翅煮熟，冷卻。然後浸泡在糟鹵中，放入冰箱
2糟鹵有很多牌子，我用的是「寶鼎」，有點咸，煮雞翅時不必放鹽，浸泡半個小時就可以取出，否則太咸
一到夏天就暴愛糟鹵。糟鹵是從陳年酒糟中提取的糟汁，加入辛香調料，鮮咸濃香，葷素浸蘸，清蒸糟溜，煲湯小炒都可。我喜歡將嫩雞或者雞翅，雞腳，白肉或者毛豆，花生煮熟，浸泡其中，放入冰箱，味道濃郁又清爽，毫不油膩，滋味無窮，適合夏天，適合下酒。
雞翅, 糟鹵
1將雞翅煮熟，冷卻。然後浸泡在糟鹵中，放入冰箱
2糟鹵有很多牌子，我用的是「寶鼎」，有點咸，煮雞翅時不必放鹽，浸泡半個小時就可以取出，否則太咸
