簡介
2個6寸蛋糕的配比量
原料
低筋麵粉 105克, 蛋黃 6個, 蛋白 6個, 玉米油 50克, 牛奶 50克, 白糖 72克（蛋白里）, 白糖 36克（蛋黃里）, 香草精油 1/2茶勺, 檸檬汁 1/2茶勺, 鹽 1/4茶勺, 淡奶油 250克, 椰絲, 彩色砂糖, 彩色糖豆, 桃仁碎, 格力高餅乾
步驟
1白糖分3次放入蛋黃充分打勻，每加一次白糖都要與蛋黃充分打勻，不需要將蛋黃打發
2依次加入牛奶，玉米油，與蛋黃打勻
3倒入香草精油拌勻
4篩入低筋麵粉
5從底部將麵粉和蛋液拌勻，不要打圈拌勻
6蛋白里加入檸檬汁打到魚眼泡狀時，分3次加入白糖，每次白糖與蛋白完全融合
7將蛋白打到乾性泡沫狀態
8將1/2蛋白倒入蛋黃液里，從底部向上翻勻
9再將3部倒入1/2蛋白里，還是從底部向上翻勻；（不能畫圈）
10倒入6寸模具里，輕輕震動，使其消泡
11烤箱預熱170度，30分鐘左右，時間據各家烤箱功率大小而定
12倒扣使其涼涼
13將一片蛋糕切出耳朵和身子來
14擺成兔子造型，等待裝飾啦
