簡介
秋葵，因長相常被人們誤認為辣椒，因此又叫「洋辣椒」。它營養成分全，能補鐵，補鈣，特別是鈣的吸收率高，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。今天我們就用它做一道好簡單好吃的菜。再配上一道高湯，大補啊O(∩_∩)O
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原料
秋葵 適量, 酸菜 適量, 小尖椒 適量, 去皮生薑 適量, 鹽 少量, 味精 少量, 白糖 少量, 酒 少量, 香油 少量, 植物油 少量, 東風菜 適量（做湯食材）, 豆腐果 適量（做湯食材）
步驟
1食材：秋葵、酸菜、小尖椒、去皮生薑
2生薑和小尖椒切丁，秋葵切片
3鍋里放油，生薑和小尖椒放下去爆香
4酸菜放下去炒燙
5放秋葵，鹽、味精、白糖、酒，一起炒兩三分鐘，滴幾滴香油拌勻就可以了
6起鍋，裝盤O(∩_∩)O
7野菜豆腐果湯食材： 山野野生的東風菜（血皮菜）和豆腐果
8跟野茼蒿豆腐湯一樣，不過不放油了。豆腐果是把豆腐炸好了放著的，東風菜和野茼蒿一樣，不能久煮，燙一下就行。放個勺子，是見證東風菜的玫瑰紅，美麗的一餐開始了 O(∩_∩)O
9這是東風菜
小技巧
1、秋葵這樣炒，吃起來很爽。其它方法做出來，會黏嘰嘰的。如果用油炸，營養就喪失得差不多了。爆炒，是保存營養最好的方法。不能放水哈，否則就黏嘰嘰的了。
2、炒秋葵酸菜和辣椒都不能少，酸酸辣辣的，脆爽，否則失去風格。但是不能吃辣椒，另當別論。
3、秋葵營養價值很高的。如果想要再脆點，秋葵放下去一兩分鐘就行，酸辣脆爽，可口度5分
4、東風菜燙燙就吃，很清香
