豌豆150克，火腿50克，豆腐200克，熟豬油50克，肉湯、精鹽、味精、澱粉、芝麻油各適量。
1、豌豆洗凈瀝干，火腿切丁。 2、豆腐切方丁，放沸水鍋中焯透，撈出瀝水。 3、炒鍋置火上，加入熟豬油燒熱，下豌豆、豆腐丁及火腿丁，加鹽、味精炒勻，倒入肉湯，用澱粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤即成。
特點 色澤紅綠白相間，口味鮮香。 愛心便簽 此菜富含蛋白質、維生素和微量元素，可強身健體，提高人體免疫力。
