原料
雪龍黑牛針扒 500g，3人份, 黑胡椒碎, 李錦記黑胡椒汁, 洋蔥, 西蘭花, 彩椒, 空心粉 500g, 洋蔥碎, 黃油 20g, 小西紅柿, 番茄醬, 淡奶油
步驟
1西蘭花分成小朵，彩椒切成塊，洋蔥切成末備用
2鍋里放水燒開，放入一小勺鹽，將切好的西蘭花，彩椒放入焯燙1-2分鐘，過水涼透，控干水分備用
3將牛扒切成1.8cm的厚片，用廚房紙擦乾水分
4擦乾的牛肉上均勻的撒上大概一小勺2g左右的鹽，一小勺黑胡椒碎腌漬15分鐘
5鍋里倒入適量的油，燒制6成熱，下入腌好的牛扒，以大火煎迅速將兩面煎至金黃馬上盛出
6將牛扒放入預熱至180度的烤箱中層烤5-10分鐘不等
7如果想吃嫩的，就烤5分鐘，如果想吃全熟的就烤10分鐘，我這次就烤了10分鐘，但我感覺還是時間短點能更好吃
8鍋里放少許油，6成熱，放入蔬菜，中火炒1分鐘，加少少的鹽，取出和牛肉一起裝盤
9取一個小鍋，放入少許油，放入洋蔥末煸炒，炒出香味
10放入李錦記黑胡椒汁，（我大概放了1/2瓶），加入同等比例的水，燒開後馬上關火淋到牛肉上即可
11鍋里放水燒開後加入一勺鹽，2勺橄欖油，將空心粉放入
12煮制8成熟就行，因為考慮到一會還要再稍稍的炒一下，其實軟硬看大家的喜好，過涼控干備用
13將鍋里放入黃油，黃油化了以後，放入洋蔥碎，炒香，放入番茄醬翻炒，放入煮好的空心粉翻炒
14放入小西紅柿，放入淡奶油適量，稍稍燉一下出鍋，和牛扒裝盤即可
