簡介
香港珍妮小熊餅乾火到不行，朋友香港回來給我帶了一盒，一打開，哇～香精加了不少，香得類滿屋子的曲奇香味；拿起來，哇～酥的不得了，碰一下就要碎了；吃一口，哇～油得不了，放了很多黃油，氫化物吧…總之，好吃是好吃，但是真的不敢多吃啊。因為不健康。這次自己嘗試，打造尤尤牌小熊餅乾。
原料
低粉 70g, 玉米澱粉 10g, 黃油 70g, 糖粉 25g, 可可粉 8g（如果你要做雙色的話）, 花生醬 2大勺
步驟
1黃油加熱化成液態後關火+糖粉，待糖融化
2低粉+澱粉混勻，加入黃油中用刮刀拌勻（拌到無粉狀態即可）不要過分攪，易起筋。
3拌好加入花生醬，稍微拌一下，然後裝入裱花袋（做曲奇不建議用塑料裱花袋加裱花嘴，因為曲奇不像蛋糕液那麼柔軟，用塑料的不太能擠，用橡膠裱花袋比較牢）
4烤盤鋪油紙，開始擠。做曲奇其實關鍵在於裱花。裱花嘴呢我用的是8爪菊花頭，無論你有什麼頭，都能裱出一個形狀的，所以不用刻意去買什麼裱花頭。關鍵是擠曲奇的方法，一手抓住裱花袋，一手抓住裱花頭，在離油紙0.5cm處開始擠，然後向下按一下即可以結束一個造型。關鍵是手保持在一個地方不要動哦。
5在做一遍剛剛的步驟把花生醬改成可可粉，做可可味的曲奇，我換了一個裱花頭，所以造型不一樣了。
6烤箱預熱，180/160度，12min。
小技巧
烤箱溫度因不同烤箱不一樣的，如果自己家烤箱溫度偏低可以延長烤的時間。
