簡介
網上的一方子，是軟體里量的一半，碼下來方便自己看。∩_∩
原料
吉利丁片 1片（5g）, 蛋白 1個, 水飴 47g, 細砂糖 47g, 水 21g, 檸檬汁 3~4滴, 玉米澱粉 適量, 草莓粉 適量
步驟
1把澱粉炒熟，烤盤裡鋪上厚的澱粉，雞蛋洗凈擦乾，用較圓的一頭按出小凹坑。
2吉利丁片在冰水裡泡軟備用。
3把蛋白+10g糖+檸檬汁混合打發至硬性發泡。
437糖g+水+水飴放到小奶鍋里，小火煮至118℃，溫度達到之後將吉利丁片撈出放入糖水裡，迅速攪拌融化。
5吉利丁化掉之後將糖水倒入蛋白中高速打發
6打發至意式蛋白霜的狀態，用手觸摸容器是溫熱的時候就可以取出來使用了。剩一點點調成粉紅色，分別裝進兩個擠袋裡。
7擠出小肉球，用牙籤把氣泡弄掉。
8擠上肉爪，4個小點點+一顆愛心這樣的擠法12.等到都擠完，差不多小爪子就都涼掉了，用勺子舀起旁邊的澱粉倒在表面上沾滿整個棉花糖，就不會黏到一起了。
小技巧
1、雞蛋按完一次之後在原來的位置再按一次，讓小坑更結實。 2、沒有溫度計的親等到糖水微沸，吉利丁片就可以下去攪拌。 3、水飴主要是有一點保濕的作用，全部使用84g砂糖也可以做成功的。 4、澱粉可不要那麼多，但是會影響成品，會黏。
