簡介
南方和北方人被田螺~石螺~坑螺的認識和理解都不一樣.小酌在此獻醜了 ~用最樸實的做法做一道家常菜奉獻給大家！！
原料
田螺 2斤（1000克）, 酸筍 500克, 大薑片 30克（約5大片）, 蔥段（蔥白） 20克, 八角 15克, 紫天椒 隨量, 蒜頭 4顆, 鹽-味精-老抽-糖-酒 適量
步驟
1這是我從當地農民手上買來的~嘿嘿！
2不解釋！就是肥美！！O(∩_∩)O~
3料頭就這些了~簡單吧！
4酸筍一般可以切片~這裡我選擇切菱形小塊。
5油下鍋，大薑片，蒜子，蔥白，紫天椒下鍋爆香。。。
6待香味出來再把八角和剩下的線椒（綠色）下鍋繼續香鍋。。。O(∩_∩)O~
7這時~酸筍克可以下鍋煸炒了.
8主角下鍋~
9調味。。加水。。。
10再加入適量老抽上色
11待鍋中的水煮開後轉入砂鍋中。。。
12砂鍋水沸後調成中小火~加蓋燜煮20分鐘！
13[成品圖]
小技巧
田螺相信很多人喜歡~但是它的缺點就是泥味過重~下鍋前可先焯水劈泥腥味~水中加入少於白酒和鹽！相信你做得會更好！！
