簡介
抹茶和蜜豆是絕配。今天的這個蛋糕特別適合春天吃哈
原料
蜜豆 100克, 低筋麵粉 96克, 抹茶粉 7克, 黃油 100克, 白糖 60克, 雞蛋 100克
步驟
1抹茶粉加低筋麵粉混合過篩子，可以另外加無鋁泡打粉3克一起混合，這樣更適合新手
2黃油100克加入白糖打發，黃油一定要先軟化
3再分次加入室溫下的蛋液
4打發均勻，因為蛋量很多，所以要格外小心打至順滑
5倒入混合後的麵粉
6翻拌均勻，再加入蜜紅豆
7然後翻拌均勻
8將麵糊裝入花袋中
9用刮刀將花袋的麵糊往前移動，花袋後面的麵糊就會非常乾淨。用這種方法可以很輕鬆的將花袋裡的麵糊全部擠乾淨
10擠入小紙杯中，八分滿，烤箱170度預熱，中層烤20分鐘左右即可
小技巧
黃油的軟化，一般我軟化的方法有三種。 一，切成小塊放微波爐解凍一二分鐘即可。 二，切小塊放60度預熱後的烤箱，一會兒就會變軟。 三，切成小塊，用電吹風吹。
