簡介
非常多的料，全麥粉里蔓越莓、葡萄乾和核桃仁搭配起來香香甜甜很好吃～沒放糖也妹加油，植物油黃油，統統地，沒有，算是很健康的麵包了。而且，直接吃，抹果醬，搭小菜吃都OK！
原料
全麥麵包粉 300g, 水 210g, 酵母 4g, 鹽 2一3g, 葡萄干、蔓越莓干 各30g, 熟核桃碎仁 30g
步驟
1除果乾外其它原料放在一起，和成麵糰。揉至可以拉出不太堅韌的薄膜。
2葡萄乾，蔓越莓乾熱水洗凈，泡5一10分鐘，瀝干。
3將麵糰壓平，果乾和核桃碎分次儘量均勻地摺疊入麵糰。
4第一次發酵。至水沾麵粉插入麵糰小洞不回縮不塌陷。
5將麵糰排氣，分成三份。取其中一份，擀成橢圓形，從一邊向另一邊捲起，做成橄欖形。其它依次。然後擺入烤盤第二次發酵。
6第二次發酵至輕碰麵糰不迅速回彈。入預熱190度烤箱。30分鐘左右。
7晾涼切開看看，好多果乾哦～
小技巧
1、果乾還可以增加，但是這個量是比較容易操作一些的。 2、烤18分鐘左右，顏色差不多了就可以加蓋錫紙，以免顏色太深皮太厚。
