原料
羊肉，粉絲，白蘿蔔，胡蘿蔔，大蒜，姜，大蔥，干辣椒，花椒，八角，香葉，料酒，老乾媽豆豉醬，老抽，生抽，米醋，白糖，鹽，雞精
步驟
1.鍋中熱油，放入大蒜、大蔥、薑片和干辣椒 2.炒出香味後，倒入羊肉 3.淋入料酒，豆豉醬，老抽，生抽，米醋，白糖和鹽炒拌均勻，讓每一塊肉都能均勻的上色 4.鍋中倒入開水，水的高度是肉麵高度的3倍 5.大火加熱至湯再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，放入花椒、八角、香葉 6.連肉帶湯轉移到砂煲中，燉煮至肉爛；我用的是紫砂煲，這個過程大概需要2-3個小時 7.等羊肉燉爛後，再轉移到湯鍋中，加入蘿蔔塊繼續煮；由於加入新的東西，如果用紫砂煲的話，又要重新等待它沸騰 8.等蘿蔔塊煮熟了，最後加入粉絲，1-2分鐘即可
