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簡介
從小到大家裡的窩頭都是燙麵的,我問過不少人有人家裡是發麵的有人家裡是燙麵的,還有人家裡就是普通死面的。看來窩頭哪裡都有做法各不相同,現在奉上家傳燙麵窩頭製作工藝,得自外祖母真傳,俺娘也不會哦。
原料
玉米面 500, 普通麵粉 200, 糖 適量
步驟
1放入玉米粉和麵粉,比例是5比2。可以適量減少比例口感各不相同。
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2先攪拌均勻之後才能燙麵
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3拿一個筷子,一邊緩緩淋入開水一般攪拌
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4揉勻以後醒個10分鐘
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5分塊整形
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6揉窩頭因為必須兩隻手操作是在沒人照相,反正就是利用大拇指整成窩頭的形狀
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7開水上鍋蒸20分鐘,看具體情況而定,不要怕時間長,這不是發麵不會蒸過老。
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8蒸好的窩頭。不敢說多少吃但是是童年的記憶吧
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小技巧
大小隨君意願,甜咸都可以,超級簡單。最好趁熱吃QQ的。涼了有可能咬不動哈哈哈,但是很香很健康。