原料
油豆皮 一袋, 豬肉餡 少許, 醬油, 料酒, 糖, 生薑, 香蔥, 雞蛋 一個, 水澱粉, 熟芝麻, 紅辣椒 一個
步驟
1豆腐皮用水沾軟攤開，切成四份。每份大約和男人的手一樣大
2肉餡用薑末、蔥末調好。（加一個雞蛋清可以使肉餡軟嫩）
3取一小張豆腐皮，放上少許調好的肉餡，像包春卷一樣包起來
4全部包好後，平底鍋放少量油煎一下，表面呈金黃色，烹入料酒
5加少量水、醬油、白糖、八角、小茴香調味，中火煮約4分鐘，熟了就可以（勾薄芡，可以使菜肴更有味道）了。最後可以撒上蔥花、紅椒絲、熟白芝麻。裝大白盤，可以淋些汁
