簡介
想吃麻辣香鍋自己在家做！乾淨油少料足！不過今天唯一遺憾是家裡沒有香菜了，也只有黑芝麻了，白芝麻會更好！下次備料要再充分些…
原料
菜, 肉, 各種調料, 辣椒
步驟
1準備調料：干辣椒、辣椒油、四川脆辣椒、芝麻、郫縣豆瓣醬、花椒、醬油、耗油、白糖
2特別提示：最好用四川當地的脆辣椒、干辣椒、郫縣豆瓣醬
3油熱後依次放入干辣椒、郫縣豆瓣醬、花椒熗鍋翻炒後放入蔥姜蒜、芹菜、香菜炒香後放入調料
4土豆切片過油至雙面金黃色出鍋待用，油豆皮、腐竹過油炸至酥脆後出鍋晾涼待用
5雞翅鹵香對半切，火腿切條待用
6藕片筍片洗凈切片焯水晾涼待用
7建議用油麥菜，品種按照個人喜好決定
8鮮蝦洗凈去頭去尾去皮，焯水待用
9依照個人喜好加入各種菜品，按照以上調料炒均即可出鍋，出鍋前撒些芝麻即可
10配以主食米飯，佐餐飲料為冰涼果茶，盡情享受吧 ～
