菠菜一小捆, 油豆皮兩張, 雞蛋兩個, 鹽適量, 雞粉適量
1菠菜洗乾淨切好備用，雞蛋打好備用，油豆皮分好備用
2起鍋，適量油，打入雞蛋，七八分熟後盛出，
3起鍋放適量油，開後下菠菜 稍微變色放入豆皮，待豆皮變軟，此時可加點水，少量，最後加雞蛋，放鹽
