簡介
每次在外面吃麻辣香鍋，雖然好吃，但是總覺得吃的不過癮，那麼，就自己動手來做吧！ 食材新鮮，用料衛生健康，而這又是一道非常百搭的菜，想吃什麼，隨意加。 可以自己調麻辣的料，但是，買現成的更省事，味道跟外食的也更接近。
原料
雞翅 250g, 鵪鶉蛋 100g, 竹筍 50g, 木耳 50g, 金針菇 50g, 西蘭花 50g, 杏鮑菇 50g, 茼蒿菜 50g, 黃豆芽 50g, 素雞 50g, 大蒜頭 五六瓣, 青紅尖椒 四五個, 腰果 一把, 白芝麻 一小撮
步驟
1雞翅一斬兩，用鹽稍微鹽一下。
2所有蔬菜洗乾淨，黃豆芽掐掉根部，竹筍杏鮑菇切薄片。
3按照食材熟的輕易程度，分開過水。我是將木耳，金針菇，筍片三樣一起煮熟。
4杏鮑菇最小下水稍煮一會兒，再依次加入西蘭花，豆芽。
5鵪鶉蛋煮熟剝皮，也可以買熟的。
6將腌好的雞翅，表面水分吸干，然後入油鍋煎半熟。夾出來待用。
7鍋里加油，入蒜頭，生薑片爆出香味，然後再倒入雞翅。
8倒入之前煮熟的蔬菜，攪拌一下，倒入麻辣香鍋的調料，青紅尖椒，翻炒，最後加入鵪鶉蛋，攪拌均勻後，根據口味，可適量再加點鹽。
9加入已經烤熟的腰果，再撒上白芝麻，出鍋！
