原料
米飯, 口菇, 杏鮑菇, 蟹黃菇, 淡奶油, 洋蔥, 培根, 高湯, 黃油, 白蘭地, 牛奶, 奶酪粉, 鹽, 黑胡椒
步驟
1把洋蔥和培根都切丁，口菇和杏鮑菇切片，蟹黃菇撕小朵。重要的是隔夜的剩米飯，以後隔夜的米不光可以炒飯，還能做頓飯了，也是因為水分少，可以更多的吸收湯汁。還要準備高湯、牛奶和淡奶油
2熱鍋，先把洋蔥炒軟至透明，這樣洋蔥的甜味就炒出來了。如果不怕熱量的話，可以用黃油炒，不然的話用普通植物油也是可以的。當然，用黃油的話，最後還會有黃油的香味
3下培根炒香，要注意翻炒，不要炒焦了
4然後下蘑菇一起炒，炒至蘑菇微微有點軟。喜歡的話可以在這個步驟淋少許白蘭地或者干白炒一下，會更香哦
5加入高湯，沒過所有的材料，煮沸
6倒入米飯，拌勻，再加入牛奶，換小火慢慢燉，讓米飯充分吸收湯汁。根據米飯的軟硬程度，需要適時的再加高湯和牛奶，米飯一定要燉到有點軟，而且每顆米都吸收了湯汁，吃起來都很有味道才行。還有，湯汁要基本收干。再淋一些些淡奶油，拌勻。最後就放適量的鹽和黑胡椒調味。盛盤後，再撒些奶酪粉，就可以趁熱享用這暖暖的燉飯了
