生鮮辣…，晶瑩剔透…
活河蝦（3至5公分）, 小青椒、小米辣、小蔥、香菜, 薑末、蒜末、鹽、雞精, 醬油、醋、白糖、白酒、黃酒
1活河蝦買回放盆里養1個小時（中間換5次水）；
2碗里放入切碎地青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、腌制15分鐘；
3用小碗放入、白酒、黃酒1：4；
4把蝦撈出裝碗倒入調好的黃酒、白酒蓋上蓋子1分鐘；
5再把2.腌制好的調料倒入碎蝦碗里蓋上蓋子，等蝦醉了就可以食用。
現做現吃…，薑末蒜末多些…
