東南亞風味-------斑蘭戚風 1

簡介

色彩柔和的嫩綠，柔軟如雲朵的組織，坐在午後的陽光，配上一杯茶，讓口腔享受這愜意的時光

原料

雞蛋 5, 白砂糖 70, 低粉 100, 玉米油 65, 水 65, 斑蘭精 1毫升, 檸檬汁 少許

步驟

1玉米油，水，斑蘭精倒入一大盆中手動攪拌均勻

2篩入低粉攪拌均勻

3倒入蛋黃手動攪拌均勻

4蛋白中滴入數滴檸檬汁，分三次將白砂糖倒入蛋白中打發至乾性

5取三分一蛋白混合麵糊，翻拌均勻

6將麵糊倒入剩下的蛋白盆中翻拌均勻，倒入8寸的中空模中，輕震出大氣泡

7預熱烤箱180度轉170度，下層上下火烤40-42分鐘