簡介
相信我，這絕對是最經典的美式炸雞翅口味，沒有之一。
有別於台灣的炸雞翅，北美的人都喜歡在雞翅上沾裹醬料，尤其Honey Garlic(蜂蜜大蒜)這個口味，鹹鹹甜甜的，肯定是每家炸雞店的必備而且是最受歡迎的味道了，這樣應該就不難想像它有多經典、多好吃了
原料
雞翅、小雞腿 各3隻, 中筋麵粉 1.5杯, 蛋 1顆, 鹽巴 1小匙, 黑胡椒 少許, 匈牙利紅椒粉 少許, 姜泥 2分之1小匙, 大蒜 4瓣, 蜂蜜 2大匙, 醬油 1大匙, 鹽巴 1小匙, 水 100ml, 白醋 1小匙
步驟
作法
01
將雞翅洗淨擦乾後與鹽巴、黑胡椒、匈牙利紅椒粉、薑泥混合均勻，並稍微抓過以後備用。
02
起油鍋，將蒜末炒香。(炒香就好，不要焦)
03
把蜂蜜、醬油、鹽巴、水、白醋加入鍋中並煮滾，稍微收乾以後就可以關火備用。(喜歡有點濃稠度的人可以加一點芡水稍微勾芡；鹹、甜度也能依照自己口味增減。)
04
將蛋打散成蛋液；1.5杯的麵粉至於密封袋中；把雞翅均勻的沾裹蛋液後放入麵粉袋中；最後將密封袋封口，並用力搖晃，讓雞翅均勻沾裹麵粉。
05
起油鍋，用170度的油溫炸雞翅約11分鐘後起鍋；將油溫增加至190度，再把雞翅回鍋炸到上色後即可起鍋。(油炸時間會依照雞翅大小的不同有所增減，還請自行調整。)
06
最後再把醬料與雞翅均勻混合就完成了這道經典的美式炸雞翅，找時間快點來試試看吧。
小技巧
用袋子幫雞翅沾裹麵粉不但均勻，也不會把麵粉弄的到處都是。
雞翅拉高油溫回鍋再炸，可以讓外皮更酥脆。
