簡介
自製杏仁腐，家庭冷飲，簡單又好操作
原料
瓊脂, 冰糖, 什錦罐頭, 純牛奶 幾滴即可, 水, 葡萄干, 芝麻, 薄荷
步驟
1先準備一碗糖水，量多量少看你自己多少人吃，要吃多少，然後甜度也自己控制。你可以先燒開水，再把冰糖加入攪拌，晾涼。也可以在鍋里煮糖水，晾涼，然後放入冰箱。（這個步驟可以提前一天準備。先讓它冰起來，到時候做好可以直接吃）
2在鍋里倒入水，多少要看你需要製作多少杏仁腐，還有瓊脂也是一樣，你看你吃的量。把水燒開，加入瓊脂，不停的攪拌，直至瓊脂都攪拌完了，一定要看到瓊脂全都分解，有黏稠感。
3然後滴入2-3滴純牛奶，千萬別放太多，不然會全是奶味，再繼續攪拌，如果感覺水好像少了，瓊脂太黏了，你可以再加入一點水，繼續攪拌一下。
4看到顏色有點奶白色了，就可以放到器皿里了，然後蓋上保鮮膜放在那晾涼。大概需要半個小時吧，你去碰一下看看瓊脂是不是凝固了，如果太硬了就是水少了，沒事，不影響吃。
5把凝固了的瓊脂切片，切的薄一點，最好切菱形，好看點，然後放入準備好的糖水裡，再加入什錦罐頭，葡萄乾，芝麻，放入冰箱再冷藏會也行，即食也行。即食就再加幾滴薄荷，味道更好。不喜歡薄荷的可以不加。
小技巧
做法很簡單，就是要你控制好那個量，具體的我也說不上來，要自己把握，我反正用了一點瓊脂。做了這麼多。牛奶就滴了2地滴。
