簡介
清蒸魚平時吃得多,偶爾換換口味,來個花菇蒸魚吧! 這個食譜我是在#簡易食譜#上看到的,作者基絲汀是我的偶像,她什麼都會做,中菜、西餐、甜品、麵包、蛋糕等等全部通曉,我的很多食品都是跟她學的,謝謝基絲汀提供這麼好的食譜! 好的食譜分享給大家,希望大家喜歡!
原料
魚扒 一塊, 花菇 三個, 姜、蔥、紅椒絲、生抽、油 各少許
步驟
11.花菇提前洗凈用水泡發,擠干水分,切絲,用生抽、糖、麻油、生粉醃制半小時,上鍋蒸八分鐘,拿出來自然冷卻待用!
22.等花菇冷卻的時間,我們可以把魚扒洗凈,用廚房紙抹乾!待用!
33.把攤凍的花菇絲均勻鋪在魚扒上,再把薑絲和紅椒絲鋪在花菇上,放進已燒開水的鍋中,蓋上蒸十分鐘(時間視魚扒大小而定,大一些厚一些的蒸十二至十五分鐘)
44.十分鐘之後把魚從鍋中取出,淋點生抽(一點點就夠了,因為花菇已經有味道),撒上蔥花,淋上燒滾的油就可以了!開吃!
小技巧
1.花菇腌完蒸一下再放上魚扒上去蒸,這樣做出來的花菇更嫩滑! 2.這個方法也可以用來蒸其它一整條的魚,味道也很棒!
