原料
步驟
1干海帶放入涼水中浸泡三小時,洗乾淨,切成塊
2花生米略微浸泡,洗乾淨。放入鍋中,加水,大火燒開,調小火煮花生米,煮至花生米軟糯
3有機蘿蔔洗乾淨,薄薄刨去表面的薄皮,切大塊
4起鍋,鍋內倒入初榨橄欖油,放入白蘿蔔塊煸炒
5煸透後加生抽煸炒上色,加水
6放入海帶、煮熟的花生米,大火燒開,調小火煮
7直至蘿蔔酥而不爛,開大火調味,如果鹹味不夠,可以略微放些鹽,放少許蘑菇精,不勾芡,留少許湯汁味道更好,裝盤。OK啦
8干海帶放入涼水中浸泡三小時,洗乾淨,切成小塊
9花生米略微浸泡,洗乾淨
10有機蘿蔔洗乾淨,薄薄刨去表面的薄皮,切小塊
11雞腿菇洗乾淨,切成滾刀塊
12把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入不鏽鋼盤中,加水上籠蒸1小時
131小時後,撈出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜留作它用
14取大盆,放入海帶、花生米、蘿蔔塊、雞腿菇,倒入步驟5的素高湯,調味鹽、蘑菇精,用保鮮膜封好,上籠蒸2小時
152小時後,取出,打開保鮮膜,倒入碗中即可